Machines à pâtes
Modèle P9APresse, mod. P9AMachine pour la production de pâtes extrudées courtes et longues Capacité de la cuve : 4Kg de farine Production horaire indicative : 7 à 9 kg selon le format
Moule à pâtes 75 non compris Avec 1 couteau rotatif électronique compris 230V 48L x 75P x 48H cm 53 kg
Options :1 chariot à 2 étages en acier inox 1 moule 75 standard 1 moule 75 standard avec inserts téflon 1 moule 75 standard pour feuille de lasagne 1 moule 75 standard pour penne, avec couteau 1 filtre 75
Modèle P17
Presse, mod. P17Machine pour la production de pâtes extrudées courtes ou longues Capacité de la cuve : 7 kg de farine Production horaire indicative : 15 à 17 kg selon format
Moule à pâtes 94 non compris Avec 1 couteau rotatif électronique, 1 chariot inox et 1 panier en plastique alimentaire perforé compris 380V 33L x 94P x 145H cm 118 kg Voltage monophasé 230V
Options :1 moule 94 standard 1 moule 94 standard avec inserts téflon 1 moule 94 standard pour feuille de lasagne 1 moule 94 standard pour penne, avec couteau 1 filtre 94
Modèle P35A
Presse, mod.P35AMachine pour la production de pâtes extrudées courtes et longues Capacité de la cuve : 10Kg de farine Production horaire indicative en extrusion : 55 kg selon le format Carrosserie monobloc en acier inox, vis sans fin inox, fût avec système de refroidissement à circuit ouvert
Moule à pâtes 109 compris Avec 1 couteau rotatif électronique, 1 chariot inox et 3 paniers en plastique alimentaire perforé compris 230V 55L 120P x 132H cm 140 kg Voltage monophasé 230V
Options :1 moule 109 standard 1 moule 109 standard avec inserts téflon 1 moule 109 standard pour feuille de lasagne 1 moule 109 standard pour penne, avec couteau 1 filtre 109
Modèle P55DV
Presse, mod. P55DVMachine pour la production de pâtes extrudées courtes et longues Capacité de la cuve : 10Kg de farine Avec une cuve secondaire (capacité 8 kg) qui permet de préparer le mélange pendant que la cuve principale extrude le mélange, Sans avoir à interrompre le cycle de production. Production indicative en extrusion : 55 kg/heure, selon format Carrosserie monobloc en acier inox, vis sans fin inox, fût avec système de refroidissement à circuits ouvert
Moule à pâtes 109 non compris Avec 1 couteau rotatif électronique, 1 chariot inox et 3 paniers en plastique alimentaire perforé compris 380V 86L x 110P x 168H cm 180 kg
Options :1 moule 109 standard 1 moule 109 standard avec inserts téflon 1 moule 109 standard pour feuille de lasagne 1 moule 109 standard pour penne, avec couteau 1 filtre 109
Modèle PR30
Raviolatrice, mod. PR30Machine pour la production de plaques de ravioli à double feuille (sertis sur les 4 côtés) Production indicative : 30 kg/heure Largeur de la feuille : 120 mm Epaisseur de la feuille réglable
1 moule à ravioli, format standard, compris avec un chariot inox et 2 paniers en plastique alimentaire perforé compris 230V 0,4 kW/h 52L x 66P x 155H cm 78 kg
Options :1 moule à feuille fixe 94 pour P17 1 moule à feuille fixe 109 pour P35A P55DV 1 moule à ravioli, format standard
Modèle PR50S
Raviolatrice, mod. PR50SMachine pour la production de ravioli détachés à double feuille (sertis sur les 4 côtés) Production indicative : 50 kg/heure Largeur de la feuille : 120 mm Epaisseur de la feuille réglable
1 moule à ravioli, format standard, compris avec un chariot inox et 2 paniers en plastique alimentaire perforé compris 230V 0,6 kW/h 52L x 60P x 155H cm 96 kg
Options :1 moule à feuille fixe 94 pour P17 1 moule à feuille fixe 109 pour P35A P55DV 1 moule à ravioli, format spécial
Modèle AP120
Enrouleur automatique, mod.AP120Appareil à installer sur la presse (P17, P35A, P55DV) pour permettre un travail automatique avec la raviolatrice
Modèle GN90
Gnoccatrice, mod. GN90Machine pour la production de gnocchi rayés et de " chicche " Machine réalisée en acier inox et polyéthylène alimentaire, Complètement démontable pour un nettoyage facile Production horaire indicative : environ 80 kg 0,6 kW/h 50L x 85P x 140H cm 100 kg
Panier plastique
Accessoire :1 panier en plastique perforé (600 x 400 x 70h mm)
Modèle Modula
MODULA
Modula est une machine combinée pour pâtes fraîches destinée aux restaurateurs, boulangers et à tous autres professionnels qui désirent produire une grande variété de types et de formats de pâtes dans un espace réduit et pour un investissement limité.
Sa structure modulable vous permet d'acquérir la machine complète, ou bien d'intégrer les différentes options dans un second temps, grâce à leur simplicité d'assemblage. Le cylindre de laminage est le coeur de Modula, il produit la feuille de pâte à utiliser avec les autres composants de la machine ou pour toute autre préparation comme les lasagnes. Le mécanisme innovant de protection des rouleaux de calibrage garantit une sécurité maximale et en simplifie l'utilisation.
Les composants de Modula sont réalisés en acier inoxydable et autres matériaux adaptés pour l'utilisation en milieu alimentaire. De nombreux brevets protègent les solutions techniques innovantes de cette machine qui -selon la meilleure tradition Italgi- garantissent sa robustesse, sa fiabilité ainsi que sa simplicité d'utilisation, son entretien facile et une sécurité maximum.
Les autres composants de cette machine sont les suivants : La cuve mélangeuse renversable, avec arbre mélangeur extractible pour faciliter l'entretien ; Ø Le coupe-pâtes à 3 formats pour réaliser des tagliolini ou des spaghetti alla chitarra, Ø Des tagliatelle et des pappardelle ; Ø La raviolatrice à double feuille avec des moules interchangeables en quelques instants pour produire différents formats de raviolis ; Ø Le groupe formateur pour gnocchi de pommes de terre et de chicche est complété avec le saupoudreur de farine.
La cuve mélangeuse et le groupe gnocchi n'influent pas sur les mesures.
Un excellent rapport qualité/prix pour cette machine combinée pour pâtes fraîches destinée aux restaurateurs, boulangers et à tous les autres professionnels qui désirent produire une grande variété de types et formats de pâtes dans un espace réduit et pour un invetissement limité.
Très prochainement, vous pourrez découvrir la vidéo de notre machine à faire les pâtes MODULALes MOULINS D'ALMA proposent 2 formules de formation (nos locaux ou vos locaux - lors de la livraison de la machine)
Pour les séchoirs armoires, nous consulter
|